Ventopuro Cabernet Sauvignon Single Vineyard

De druiven van deze Cabernet Sauvignon worden met de hand geplukt en zijn afkomstig van tien jaar oude ranken. Na de fermentatie ondergaat 50% van de druiven rijping op franse eikenhouten vaten. De intense paarsrode wijn heeft aroma's in de neus van roodfruit, peper en cassis. Met een stevige structuur, ronde tannines met vanille en zwaar getoaste tonen is het een intrigerende wijn. 

De van oorsprong Kroatische familie Matetic emigreerde in de 19e eeuw naar Chili. In de Rosario Vallei werd in 1999 koste noch moeite bespaard om een ultramodern bedrijf op te zetten. De druiven worden op biologisch-dynamische wijze geteeld, waardoor het wijnhuis een mooie collectie natuurvriendelijke wijnen heeft. Ook is Ventopuro bezig om het productieproces CO2 neutraal te maken. Daarbij wordt het plastic gerecycled en inheemse boomsoorten worden opnieuw aangeplant.